Codonyat

Ingredients
2kg de codonys
1,6 kg de sucre aprox..
Oli de gira-sol

Preparació
Poseu els codonys a bullir en aigua i un cop fets els peleu.
Passeu-ho per un sedàs i barregeu-ho amb el mateix pes de sucre (o amb 800 g de sucre per kg de polpa de codony, si el voleu menys dolç).
Coeu-ho uns 25 minuts a foc fort sense deixar de remenar; aneu amb compte, que esquitxa molt i crema.
El codonyat està a punt quan en remenar-lo es desenganxa del fons de la cassola.
Unteu un motlle amb oli de gira-sol o oli d’ametlles, que no tenen gust, i aboqueu-hi el codonyat.
Alliseu la superfície amb una espàtula i deixeu-lo refredar abans de desemmotllar-lo. A la nevera es guarda bé tot l’hivern i, si és bo, no arriba mai a l’estiu, ja que s’acaba abans.
El codony amb formatge sec( o fumat com idiazabal) és un bon berenar o unes bones postres. També està molt bo acompanyat d'unes galetes maria. Hi ha qui també s'ho barreja amb el iogurt natural.

Blog : http://farcintfaixa.blogspot.com/

 

 Sommaire Desserts

Sommaire Recettes

chocolat chocolatade chocolatada