Flans au touron

 

du site annabel.canalblog.com

Ingrédients :

* 120 g de touron mou aux amandes de Catalogne
* 1 œuf
* 3 jaunes d'œufs
* 20 cl de crème
* 1 noix de beurre

Préchauffez le four à 150 °C (th. 5) en position gril avec l'eau du bain-marie. Dans un saladier, battez légèrement les œufs. Dans une petite casserole, portez la crème à ébullition puis versez-la peu à peu sur les œufs tout en remuant. Répartissez la préparation dans les ramequins préalablement beurrés. Emiettez des morceaux de touron en les écrasant entre vos doigts et parsemez-en le dessus de chaque flan. Enfournez et laissez cuire au bain-marie pendant 50 minutes.
Servez froid. Au final, parsemez quelques brisures de touron pour la présentation.

 

tourron

 

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