Ananas nain farcie à la crème de Touron

Ingrédients:

- 4 ananas nains
- 1/2 litre de crème fraîche liquide
- 12 oeufs
- 250 gr de sucre
- 1/2 litre de lait
- 200 gr de touron d'Alicante et de coco 
- 50 gr de beurre


Préparation :

Coupez la partie supérieure de l'ananas a 2 cm des feuilles et conservez-la y compris les feuilles. Videz la pulpe et réservez.
Préparez une crème avec la crème fraîche liquide, les oeufs, le sucre et le touron. Lorsque vous obtiendrez une pâte homogène, ajoutez la pulpe d'ananas et mélangez avec un fouet. Laissez refroidir et utilisez ensuite pour farcir les ananas préalablement vidés. Disposez sur un plat et couvrez avec la partie supérieure que vous avez conservé, ce qui donne la sensation d'un ananas entier. Servez froid.

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