Les anchois à la catalane

 

 

Prendre 5 à 6 anchois au sel, 1 œuf dur, 1 gousse d'ail et 2 brins de persil finement hachés par personne.
Mettre les anchois à dessaler et prélever les filets.
Les aligner sur le plat de service.
Décorer avec les quartiers d'œuf dur.
Saupoudrer de persillade et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Préparés la veille, ils seront plus onctueux.

 Sommaire Recettes