Botifarra amb mongetes seques

 

4 persones
35 minuts

Ingredients:

  • 500 g de botifarra crua
  • 600 g. de mongetes seques cuites
  • 3 grans d'alls
  • sal
  • oli
  • julivert
  1. Cal tenir les mongetes seques cuites amb anterioritat.
  2. Poseu la graella al foc, preferentment de carbo o de llenya. Quan estigui calenta, poseu-hi la botifarra (previament punxada amb un escuradents perque no es trenqui). Deixeu-la a foc lent per tal que es cogui per dintre.
  3. Poseu una paella al foc amb una mica d'oli (pot ser del fregit); quan estigui calent, tireu-hi les mongetes perque es fregeixin be.
  4. Removeu-les amb compte, fins que siguin daurades.
  5. Talleu les botifarres en quatre trossos, serviu-les en quatre plats amb les mongetes al costat, assaonades amb all i julivert picats.

 

 

Sommaire Plats

Sommaire Recettes

   
Copyright © 2004-2010 Association des Cadres Catalans de Toulouse