Bunyols del Pirineu

6 persones
35 minuts

Ingredients:

• 1/4 l. d'aigua o llet
• 125 g de farina
• 4 ous
• 100 g. de margarina
• canyella en pols
• vainilla liquida
• pela de llimona
• 10 g. de sucre
• oli
• sucre fi
• sal
• Farcit:
  • crema o nata
  • 200 g. de xocolata
  • ametlles picades

1. Aboqueu la llet, o aigua, en un cassó amb la sal, la margarina, la canyella i unes gotes de vainilla. Poseu-ho al foc i quan comenci a bullir, tireu-hi de cop la farina, removent vivament amb un batedor de varetes; treballeu-ho fins que aconseguiu una pasta molt unida i que es desenganxi del cassó (triga aproximadament dos minuts).
2. Retireu el cassó del foc i afegiu-hi un a un els ous; procureu, abans de posar-n'hi un, que l'anterior hagi estat absorbit per la massa. Quan els hagueu posat tots quatre, deixeu reposar la massa uns quinze minuts.
3. Escalfeu oli abundant en una paella, fregiu petites porcions de la pasta preparada; en treure- les, poseu-les sobre un paper absorbent. Deixeu-les refredar.
4. Obriu els bunyols per la meitat i farciu-los de crema o nata (segons el gust).
5. En un ansat, desfeu la xocolata al bany Maria. Quan sigui desfeta i calenta, feu-la servir per banyar els bunyols.
6. Col-loqueu en una safata els bunyols recoberts de xocolata i empolvoreu-los amb les ametlles picades. Ja es poden servir.

 

 Sommaire Desserts

Sommaire Recettes

chocolat chocolatade chocolatada