Crevettes flambées au muscat de Rivesaltes

Préparation:

1. 1 Décortiquez les crevettes et ne laisser que la queue des carapaces. Faire fondre le beurre et faire revenir l'ail et le persil puis mettre les crevettes ; ajoutez le Rivesaltes modérément... et retournez les crevettes pour que les saveurs se mélangent. Enfin ajoutez la crème et réduisez le feu. Quand la sauce est à votre consistance, servez.

2. 2 Vous pouvez aussi les faire flamber en ajoutant le muscat à la fin seulement.

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