Cuina Catalana
Cuisine Catalane

HISTÒRIA DE LA CUINA CATALANA

      
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• Histoire de la cuisine catalane
  
  
  
• Un des 1er livre de cuisine est catalan "Libre de Sent Sovi " écrit en 1324
  
  
  

• Le  "Llibre del Coch" de Mestre Robert écrit en 1477
  
  On lit : " Llibre de doctrina per a ben servir : de tallar : y del art de coch cs (ço es) de qualsevol manera, potatges y salses compost per lo diligent mestre Robert coch del Serenissimo senyor Don Ferrando Rey de Napols"
  Traduction en français: "Livre d'enseignement pour bien servir, tailler et de l'art de cuisiner, c'est à dire de toutes les sortes de potages et sauces, réalisé par le diligent Maître Robert, cuisinier du Sérénissime seigneur Ferdinand, roi de Naples"
  
  
  Couverture du "Llibre del Coch" de Robert de Nola imprimé à Barcelona en 1520
  
  
  RECETTES DES CHEFS DE CATALUNYA DEL NORD
  

  Les Toques Blanches
  
  
  
  RECEPTES EN CATALÀ :
  
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  les meves receptes
  
  cuina dels Paisos Catalans
  
  cuina Valenciana
  
  
  
  DICCIONARIS LEXICS :
  
  Dictionnaire Lexique : définition des termes de cuisine catalans en langue française
  
  Diccionari Lèxic : definició del vocabulari de cuina en català
  
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  Diccionari de tradució del vocabulari de la cuina: Català / Francès més de 3000 mots traduits !
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