HISTÒRIA DE LA CUINA CATALANA I LEXICS

      
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• Histoire de la cuisine catalane
  
  
  
• Un des 1er livre de cuisine est catalan "Libre de Sent Sovi " écrit en 1324
  
  
  
• Le  "Llibre del Coch" de Mestre Robert écrit en 1477
  
  
  Ci à gauche on peut lire : " Llibre de doctrina per a ben servir : de tallar : y del art de coch cs (ço es) de qualsevol manera, potatges y salses compost per lo diligent mestre Robert coch del Serenissimo senyor Don Ferrando Rey de Napols"
  
  
  Traduction en français : "Livre d'enseignement pour bien servir, tailler et de l'art de cuisiner, c'est à dire de toutes les sortes de potages et sauces, réalisé par le diligent Maître Robert, cuisinier du Sérénissime seigneur Ferdinand, roi de Naples"
  
  
  
  
  
  
  
  

 

 

 

 

 

 

 

 

Couverture du "Llibre del Coch" de Robert de Nola imprimé à Barcelona en 1520

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