Ebly à la catalane

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 Personnes:

* 250 g d’ebly
* 2 oignons
* 1 poivron
* 12 tranches de chorizo
* 1 gousse d’ail
* 5 brins de persil plat
* 6 dl d’eau
* 2 c. à soupe d’huile d’olive
* sel, poivre

Préparation :

Pelez et émincez les oignons. Coupez le poivron en lanières. Pelez et hachez l’ail. Hachez le persil.

Dans une sauteuse, faites revenir les oignons et le poivron dans l’huile d’olive pendant 5 min.

Ajoutez l’ebly, l’ail, le chorizo, le sel et le poivre. Versez l’eau, portez à ébullition et faites cuire jusqu’à absorption (environ 10 min), en remuant de temps en temps. Au dernier moment, ajoutez le persil. Servez aussitôt.

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