Gâteau de "la tilla" - Pastis de "la tilla"

Le marché

8 c. à soupe bombées de farine
3 c. à soupe de sucre
3 œufs battus dans un verre de lait
1 pincée de sel

5 c. à soupe d’huile
1 moule à manqué
(Pour un gâteau plus grand, il faut doubler les proportions)

 

On peut faire ce gâteau aux fruits aussi bien avec de belles pommes du Conflent en automne et en hiver, qu’avec des abricots et pêches du Roussillon en été. Touts les fruits conviennent. Un véritable secret de grand-mère catalane !

Huiler (légèrement) le moule. Mélanger les ingrédients de la pâte. Ajouter les fruits pelés et coupés en morceaux.

Faire cuire pendant vingt minutes à four moyen. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans le gâteau (elle doit ressortir bien nette).

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