Aujourd'hui une recette tout simple et tout savoureux. A la maison on dit le "gâteau de St. Jacques" parce qu'il est pareil au gâteau typique de Galice. C'est apte pour personne que ne peux pas manger farine.

Avui una recepta simple i saborosa. A casa li diem "pastís de Sant Jaume", per que s'assembla al típic pastís gallec. És apte per a persones que no poden prendre farina.



Ingredients
250 g poudre d'amandes / pols d'ametlla
5 oeuf / ous
cannelle / canyella
zeste d'un citron/ raspadura de llimona

Travailler les oeufs et le sucre jusqu'à mousser. Ajouter la zeste de citron, la cannelle et après, peu a peu, le poudre d'amandes. Disposer dans un moule et au four a 200º, 20 à 25 minutes. Vous pouvez le couvrir avec de papier aluminium s'il a beaucoup de couleur.
Le résultat c'est un gâteau très moelleux et très léger.

Bateu els ous i el sucre fins que sigui una crema. Afegiu la raspadura de llimona i la canyella. Afegiu la pols d'ametlla, poc a poc. Fiqueu en un motlle al forn a 200º, 20 o 25 minuts. Si veieu que agafa molt de color, tapeu-lo amb paper d'alumini. El resultat és un pa de pessic lleuger i esponjós.

Du site: http://blancacocina.blogspot.com